close
家常菜-炒四季豆、蔥花捲蛋
很不會炒四季豆，要不很黑，要不很黃，到了娘家，爸爸煮得很好吃，有奶油香味，請教他一番，有成功，分享之
大隻的蝦米，泡水一杯水
先爆炒大蒜，後來捉起蝦米一同爆炒
炒香，放入切好的四季豆
期間要不斷放剛剛蝦米的水，分個三到四次，完成
後來爸爸又說，爺爺是很厲害的捲蛋捲高手，他自己都沒這麼強，聽父親大概的講述，回家試試看
切好的蔥花與蛋打再一起
切蔥花與打蛋的期間，應該先熱油鍋
蛋放下去，形成蛋片
四周煎得有點乾乾的，捲成1/4
捲成1/3，繼續煎，期切面要煎得乾乾的
轉鍋子，換一個方現再照，再捲成1/2
拿掉鏟子，換個角度拍照
在準備捲成3/4，切面要顧好，煎得乾乾的
捲成後，拿掉鏟子再拍照
再慢慢捲成剩下一點點
最後再翻一次，一邊煎一邊拍，焦距跑掉了
完成，很討厭無法跳閃，使用的是內建閃光燈
換個角度又拍一張，不然又有陰影
忘記一開始要放鹽，所以加了番茄醬
文章標籤
全站熱搜
留言列表
何謂愛?我不懂? (5)
