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家常菜-炒高麗菜、蔭豆鼓炒鮮蚵、煎菜圃蛋

炒高麗菜-是屬於冬天的時蔬，尤高山的更清甜，聽老闆說是因為凍過霜

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蒜頭拍打切過

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爆過大蒜，再放入香菇與蝦米去炒，直到香味出來

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放入洗淨的高麗菜，拌炒，泡過蝦米水分二、三次撒入

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成盤即可

蔭豆鼓炒鮮蚵-娘家喜愛蒜苗的味道，婆家對九層塔情有獨鍾

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蔭豆鼓備用，薑切片；若不喜歡蒜苗，可改成九層塔

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蒜白斜切，其實蒜青也要斜切，太懶了切成段XDD

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鮮蚵洗淨備著

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先爆香薑，再來蒜苗

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放入鮮蚵一起拌炒

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炒個二到三分熟，加入三大匙的蔭豆鼓，拌勻

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有些廠牌比較不鹹，會加入醬油提味

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裝入盤，哀~又被我的頭弄成陰影

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這是醬油加得比較多，被唸太鹹

煎菜圃蛋-客家庄的菜圃比較鹹，菜市場口味就沒這麼重

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蔥花、菜補(稍微洗一下)切丁，與三個蛋打勻；若是菜市場買的，記得要加鹽巴

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先熱油鍋，就可以煎了

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翻面在煎，煎得乾乾的，些許焦焦的，即可

P.S

1.菜圃切大一點，吃起來比較有口感

2.若是客家庄買的，千萬不要放太多，除非很愛吃鹹的人

 

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