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家常菜--絲瓜冬粉、番茄炒蛋
絲瓜冬粉
韭菜洗淨、切小段，韭白與其葉子分開
蝦米泡水
絲瓜刨皮、切片
蛤蠣洗淨、備著
二份冬粉泡水、備著
蛤蠣下鍋，不放油，乾煮至蚌殼打開，流出其湯汁，順便也挑出肉來，殼丟出鍋外
先丟入蝦米；快滾時，再丟入韭菜白；滾後，再丟入韭菜葉
再丟入絲瓜拌炒
悶到絲瓜五分熟，最後丟入冬粉及其泡的水，冬粉拌入最下層，吸所有食材的湯汁精華
當絲瓜熟了，灑上鹽，試味道，冬粉也煮透了，最後撈起
美味的絲瓜冬粉完整呈現
番茄炒蛋
番茄洗淨、切成片或是塊狀
蔥洗淨，切成蔥花
四棵蛋與蔥花打成蛋液
放下油，煎成蛋片
五至七分熟的蛋片，利用鍋鏟，將多餘的油瀝出來
蛋片撈起，再丟入番茄，悶炒至紅色湯汁出現
加入五分至七分熟的蛋片與番茄一同拌炒，起鍋前灑上鹽巴調味
呈盤，即可上桌，因為先將蛋炒成蛋片，到最後吃起來，會比蛋花來得有口感
加上番茄的湯汁，拌飯很香，會很下飯
也不喜歡加番茄醬，若是怕太酸，可以用小番茄或是桃太郎
黑葉番茄(亦稱黑柿番茄)，有的比較酸，所以將上面所講的二種品種，各放一半的來炒
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