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家常菜--滷肉
由左至右：筊白筍、菜頭，各別切塊
台灣的馬鈴薯切大塊一點
婆婆給了一大塊生的三層肉(五花肉)
將三層肉拔毛後，再切成肉塊狀，薑切片
起油鍋後，將薑片爆香
肉塊丟入鍋中拌炒
待肉至半熟後，加入醬油(份量需淹過肉)
加入美國小紅蘿蔔
拌炒一下，再加入筊白筍
最後放上馬鈴薯塊
放入滷包、加水淹過食材，加少許大顆冰糖提味
將保溫用的不鏽鋼外鍋拿出備用
此時轉為大火煮滾食材，使聚熱鋼圈吸收更多的能量，並蓋上蓋子，持續保助滾後的高溫
然後移入保溫鍋，將扣環壓好
蓋上外鍋，而內鍋因為燉煮時凝聚的溫度散熱慢，可繼續燉煮食物，至少30-40分鐘以上
約一小時即可拿出，此時可呈現完整滷肉狀
若想要入口即化的口感，則需用這鍋子燉第二次(所以往往第二天就要換鍋子，避免煮到太爛)
而一般鍋子，我在娘家有煮給父母吃，他們都覺得很讚，很下飯
那天我可是大滾之後，再用小火慢煮快二小時，肉口感就可以達到入口即化
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