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家常菜-薑片小白菜、蔭豆鼓鼓魚乾炒苦瓜、干貝醬炒龍鬚菜

1.薑片小白菜

DSC_0030.JPG切薑片

DSC_0027.JPG小白菜洗淨，切成段，少許油爆薑片，一匙鹽

DSC_0035.JPG萬一太苦，可以加半匙柴魚精，拌炒即可

2.蔭豆鼓魚乾炒苦瓜 

DSC_0002.JPG會將辣椒便宜時多買，冷凍收藏 

DSC_0015.JPG退冰後的辣椒，切小段備著

DSC_0014.JPG水蓋過小魚乾泡軟就好，苦瓜切塊，太大塊需要悶很久喔！

DSC_0029.JPG大蒜切碎，些許油爆香，小魚乾連水一起下去燒，苦瓜下去微炒一下

  DSC_0036.JPG蔭豆鼓下二匙，悶燒至變軟，味道若不夠，加些許醬油即可

3.干貝醬炒龍鬚菜

DSC_0001.JPG二把菜撿過(台語不會翻)

DSC_0032.JPG清洗不要泡太久會有水管味(台語不會翻)

DSC_0061.JPG大蒜切細碎(切成蒜末會更好)

DSC_0055.JPG挖出干貝醬備著

DSC_0070.JPG小許油爆香大蒜，因干貝醬內也含辣油

     DSC_0072.JPG菜下去炒三分熟，放入干貝醬拌炒

DSC_0067.JPG熟時可試味道，可加些許醬油提味

   

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